„A keto diéta zsíréget, de továbbra is nagyon jó a kalóriabevitel, lehetővé téve az izomtömeg és a jó anyagcsere arány megőrzését. Nem hiába választja egyre többen a keto étrendet. Ezek nem csak a táplálkozás alapelvei, ez egy biohacking eszköz ”- ezek a szavak ma olvashatók a keto étrend híveinek társadalmi hálózataiban. Ez valóban? Nézzük meg ezt a kérdést objektíven, és mérlegeljük az előnyöket és hátrányokat
A ketogén étrend lényege a szénhidrátok lehető legnagyobb mértékű kizárása (és ez nem csak pékáruk, tésztafélék, cukor és helyettesítői, hanem méz, gyümölcs, gyökérzöldség, gabonafélék és rizs bármilyen formában). A diéta 5% -os szénhidrát-kvótát tesz lehetővé a bogyók, gyógynövények és néhány zöldség miatt.
Összehasonlításképpen: a szokásos étkezési piramisban, amelyet az Egészségügyi Világszervezet a kiegyensúlyozott étrend alapjaként szabályoz, a szénhidrátok egy része akár 60% is lehet.
Mint tudják, nem biztonságos a fehérjetartalmú étrend gyakorlása, de honnan veszi az energiáját? A válasz zsírokban van. Nem szabad félni tőlük; A koleszterin borzalmait, amelyek a XX. Század folyamán megrémítették az embereket, a XXI. Században az érdeklődő gyógyszeripari vállalatok intrikáinak tekintik. Fontos a korrekció: a megfelelő, többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag zsírokról beszélünk, és nem az egészségre káros lédús kebabokról, margarinról és transzzsírokról.
MI A KETÓZIS? HOGYAN MŰKÖDIK A KETO DIÉTA?
Fogyókúra elve
A test a szénhidrátokat használja az agy fő üzemanyagaként. A táplálékban a szénhidrátok napi 20 gramm alatti éles csökkenésével a glükóz mennyisége kritikusan csökken - és nincs elegendő energia a normális működéshez és a zsír oxidációjához. Az agy táplálásához a test elindítja az alternatív energia - a ketózis - megszerzésének folyamatát. Ez egy olyan állapot, amely a sejtek szénhidrát éhezésének eredményeként alakul ki, amikor a test elkezdi lebontani a zsírt energiáért, hogy nagyszámú ketontestet képezzen. Normális állapotban a keton testek koncentrációja a vérben nagyon alacsony, mivel ezeket glükóz helyettesíti, és a testnek nincs szüksége további energiára. A ketózis során a ketontestek koncentrációja élesen emelkedik.
A ketózis több napos koplalással is elérhető, de ez rendkívül káros. A keto diéta a teljes böjt alternatívája, amely kevesebb kárt okozhat a szervezetben. Az étellel együtt továbbra is megkapjuk az összes szükséges anyagot, és nem tapasztalunk éhséget, kivéve csak a szénhidrátokat, és arra kényszerítve a testet, hogy kezdje meg a zsírok lebontásának folyamatát.
A keto étrendnek elég szilárd tudományos alapja van; kiváló eredményeket mutatott epilepsziás gyermekeknél és felnőtteknél - a görcsoldó szindróma eltűnéséig a görcsoldók visszavonásának hátterében. Hatékony bizonyos autoimmun betegségekben és Alzheimer-kórban szenvedők, valamint rákos emberek számára. Az a tény, hogy a tumorsejtek "táplálkoznak" glükózzal, és a vizsgálatok szerint az alacsony szénhidráttartalmú, de magas zsírtartalmú étrendre való áttérés a tumor folyamatának visszafejlődéséhez vezet.
Az e táplálkozási modellt betartó betegek megfigyelései azt mutatták, hogy furcsa módon az ember energiahullámot kezd érezni, növekszik az agyi aktivitás és javul a hangulat. A titok a biokémiai folyamatokban rejlik: a test új energiaforrásokra vált át - a ketonokra, amelyek a zsír lebontása során keletkeznek.
A keto étrend első népszerűsítői azok a biohackerek voltak, akik érett idős korukig akartak egészségesen és aktívan élni.
hollywoodi sztárok csatlakoztak hozzájuk, majd a keto diéta őrület végigsöpörte a világot. Lehetséges, hogy egyszerűen el kell távolítani a felesleges zsírt zsírok fogyasztásával.
A keto diétát azonban csak gyakorlott dietetikus írhatja fel. Nem diétás tanácsadó, nem Insta ételblogger, nem táplálkozási vagy keto-ügyes. Ennek az étkezési rendszernek bizonyos ellenjavallatai vannak, például cukorbetegség, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, kolecisztitisz, családi hiperlipidémia stb. Ezenkívül a diéta kezdetén, amikor más energiaforrásokra váltunk, gyakori a test komplex adaptációja.
KETO DIET FOOD PYRAMID
A keto diéta fő hátrányai:
- Ez egy kiegyensúlyozatlan étrend. Amikor teljesen megszünteti a szénhidrátokat, hatalmas mennyiségű tápanyagot veszít a szervezet számára.
- Székrekedési hajlam jelentkezhet. A gyomor-bél traktus szervei számára az ilyen étrend egyáltalán nem hasznos.
- A test, a vizelet és a száj acetonszaga jelentkezhet. A szag minimalizálása érdekében több mint 2 liter vizet kell inni naponta, hogy több acetont kapjon.
- Minden szénhidrát kizárt, egy általában nem annyira aktív folyamat mesterségesen elindul, a máj terhelése növekszik. Ez elég egészségtelen.
A Keto-diéta legfontosabb előnyei:
- Gyors fogyás. A szénhidrátok étrendből való kizárása nem teszi lehetővé a szervezet számára, hogy a szokásos módon használjon anyagokat: a zsírokat "tartalékban" tárolja, a szénhidrátokat pedig fő energiaként használja.
- Nincs állandó éhségérzet, mint más étrendeknél. Ez azt jelenti, hogy nincsenek éles ugrások a vércukorszintben (a ketontestek a glükóz szerepét töltik be).
- A magas kalóriatartalom kielégítő és segít elkerülni az elakadást.
- A testben zsírok égnek el, és az izomtömeg megmarad.
Kinek ellenjavallt ez a típusú étrend:
- terhes;
- a gyomor-bél traktus betegségei;
- 1. és 2. típusú diabetes mellitusban szenvedők;
- endokrin kóros betegek;
- szoptatás
Tényleg lehet fogyni keto diétán?
A keto diéta elősegíti a fogyást, energiát ad és lehetővé teszi, hogy az ember hosszabb ideig maradjon teljes. A fokozott jóllakottság és az energiaszint titka abban rejlik, hogy a legtöbb kalória zsírból származik, amely nagyon tápláló és lassan emészthető. Ennek eredményeként a keto diétát folytató emberek kevesebb kalóriát fogyasztanak, mivel nem éri el hosszabb ideig az éhségrohamot. Már nem kell ennyit vagy olyan gyakran enniük.
Fő célja az ember folyamatos fenntartása természetes ketózis állapotban. A teljes keto-adaptáció általában körülbelül négy-nyolc hétig tart. Ez idő után a glikogén (az izmokban és a májban tárolt glükóz) szintje csökken, a felesleges víz felszabadul a testből, az izom állóképessége nő, és az ember erőteljes energiapattanást érez. Amikor először kezd alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyasztani a ketogén étrendben, ellenőriznie kell a ketózisát. Így pontosan tudni fogja, hogy mit csinál jól és mi a helytelen, és hogy változtatnia kell-e étrendjén. A legegyszerűbb teszt a keton légzésteszt. Pár nap múlva gyümölcsös, kissé savanykás vagy akár fémes ízt fog érezni a szájában. Mi az ok? A ketózisban a tested szintetizálja a ketontesteket: acetont, acetoacetátot és béta-hidroxi-butirátot. Az aceton a vizelettel és a légzéssel ürül, ami a "ketonlégzés" megjelenésének oka. A rossz íz és a rossz lehelet általában néhány hét múlva csökken.
Diéta mellékhatások
A szénhidrátok arányának csökkentése az inzulinszint csökkenését idézi elő a vérben, ennek eredményeként a vesék jelet kapnak a felesleges nátrium felszabadítására. A nátrium-bevitel csökkentése és a felesleges nátrium-lerakódások kiöblítése között a szervezet a szokásosnál több szódabikarbónát szabadít fel, ennek eredményeként a nátrium- és egyéb elektrolit-szintek csökkennek. Amikor ez megtörténik, fáradtságot, fejfájást, köhögést, orrfolyást, ingerlékenységet és émelygést tapasztalhat. Ezt az állapotot ketoplash-nek nevezik. Fontos megérteni, hogy nem az influenza vírus okozta. Az ilyen megfázás nem veszélyes és nem is fertőző. A név ebben az esetben csak a tünetek hasonlóságát tükrözi. Amikor a kényelmetlenség jelei jelentkeznek, sokan megijednek, azt gondolva, hogy a keto diéta negatívan befolyásolta az egészségüket, és újra elkezdenek szénhidrátot fogyasztani. Valójában a keto-hideg annak a jele, hogy a tested végre kitisztította a cukrot, a szénhidrátokat és az ipari ételeket, és újjáépíti magát, hogy a zsírokat energiaforrásként használja. Általában csak néhány napig tart, ennyi ideig tart az alkalmazkodás. Megkönnyítheti az állapotot, ha több nátriumot és elektrolitot tartalmaz az étrendbe, több vizet iszik.
Mindenesetre diéta előtt konzultálnia kell orvosával és ebben az időszakban figyelemmel kell kísérnie állapotát: vér biokémiáját, vérnyomását, a szív- és érrendszer állapotát, valamint a gyomor-bél traktus szerveit.
Fontos hangsúlyozni a fő dolgot: minden ember más és más - sajátos testfelépítéssel, genetikailag öröklődő felépítéssel, stressztényezőkkel, fizikai aktivitással és megszerzett étkezési szokásokkal, amelyek óriási hatást gyakorolnak az egészségre.
Tehát, a ketogén étrend magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv, amelynek célja a test "ketózis" nevű állapotba hozása és a raktározott zsír elégetése. Az epilepsziában szenvedő gyermekek számára készült hírességek keto étrendje az utóbbi években felrobbant.
Ugyanakkor már egy évvel ezelőtt a média nagy része megkérdőjelezte ennek a súlykorrekciós módszernek az előnyeit és még biztonságosságát. A ketogén étrend nem fogyás varázspálca. A szénhidrátok kerülése kiegyensúlyozatlan étrendhez vezet (megfosztja magától az alapvető tápanyagoktól), fejfájással, gyengeséggel, hidegrázással. És a keto diéta lipotoxikus állapotot is okozhat, ennek eredményeként kiválthatja a máj, az epehólyag gyulladását és megütheti a gyomrot. Hosszú távon növelheti az érelmeszesedés és az inzulin stroke kockázatát.
Figyeljen és tanulmányozza testét. És akkor, ha akarja, gyorsan elveszítheti ezeket a felesleges fontokat, ha a súlykorrekció legjobb módszerét választja magának.