A fehérjediéta elsősorban fehérjetartalmú élelmiszereken alapuló étrend. A legnépszerűbb ilyen típusú diéta a Dukan fogyókúra, amely korlátozza a szénhidrátok és zsírok bevitelét az étrendben. Beszélhetünk azonban fehérje diétáról is, amikor megnő az elfogyasztott fehérje mennyisége, ugyanakkor más összetevők is jelen vannak az étrendben - zsírok, szénhidrátok és rostok. Ezt a diétát például olyan sportolók alkalmazzák, akik az edzési időszakban az izomtömeg növelésén fáradoznak.
Ne felejtsük el, hogy az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie. Bármilyen étkezési korlátozás stresszt jelent a szervezetnek és a szervezetnek. A fogyás módszerének kiválasztásakor próbálja meg helyesen felmérni egészségét és fizikai alkalmasságát.
A fehérje diéta alapelvei
A Dukan által kifejlesztett fehérjediéta súlycsökkentéshez négy fázisból áll. Az elsőben csak fehérjetermékeket fogyasztanak. Ezt a fázist expozíciónak nevezik. A második szakasz váltakozó - az a pillanat, amikor a zöldségek is szerepelnek az étrendben, de csak fehérjetartalmú ételekkel és csak minden második napon fogyaszthatók. A rögzítési szakaszban kis mennyiségű összetett szénhidrátot és zsírt tartalmazó élelmiszerek nagyon lassan kerülnek be az étrendbe. A stabilizálás utolsó fázisa az egészséges táplálkozás ajánlásainak megfelelő étkezés, amely az optimális testsúly megőrzését célozza.
Gyakorlati tippek, amelyek hasznosak a fehérje diétában:
- Egyél, ha éhesnek érzi magát, és csak engedélyezett ételeket egyen.
- Igyál legalább 2 pohár vizet minden étkezéskor.
- A fehérjediéta első két szakaszában kerülni kell a zsírokat, még az olajokat is.
- A diéta első heteiben ne sportoljon, mert a szervezet jelentősen legyengül.
- A vitaminhiány pótlására étrend-kiegészítőket kell fogyasztani.
A fehérje diéta hatásai
A fogyás ütemét tekintve a fehérjediéta az egyik leghatékonyabb fogyókúra. Néhány nap alatt több centimétert is megszabadulhatsz a derekadtól. Azonban nagyon kevesen tudják a diétát a végső stabilizáció végső szakaszába vinni. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy a korlátozó monoton fehérjediéta után a fogyóknak gyakran megnövekszik az étvágya a gyümölcsök, kenyér vagy akár közönséges burgonya iránt, ami gyakran ismét súlygyarapodáshoz vezet.
Hogyan kezdjünk diétát?
A Dukan-diéta 1. fázisa
Az első szakaszban csak fehérjét szabad fogyasztani. A Dukan diéta első szakasza 2-10 napig tarthat. Minden attól függ, hogy a diétát használó személy hány kilogrammtól szeretne megszabadulni. Leggyakrabban ez az időszak 3-5 napig tart, mivel csak fehérjetartalmú ételek fogyasztásával nehéz tovább élni. Ez idő alatt egy személy 1,5-2,5 kg súlyfelesleget veszíthet.
Mit lehet enni a Dukan diéta 1. fázisában:
- sovány marhahús (filé és marhasült),
- bőr nélküli pulyka,
- nyelvek,
- máj,
- sovány belsőség,
- hal (szardínia, makréla, tonhal, lazac, tőkehal, pisztráng), tenger gyümölcsei,
- zsírszegény joghurt, túró, tej vagy tojás.
A fent említett termékek párolhatók vagy sütőben süthetők, de ami a legfontosabb, a zsírt, azaz a vajat vagy bármilyen növényi olajat szigorúan kerülni kell. Ízlés szerint adhatunk hozzá ecetet, fűszernövényeket, fokhagymát, petrezselymet, medvehagymát, zöldhagymát, uborkát, ecetes hagymát, citromlevet, sót vagy mustárt.
Étkezés közben ajánlatos sok vizet inni. Akár 5 liter naponta. Ez lehetővé teszi, hogy megtisztítsa szervezetét a salakanyagoktól és a méreganyagoktól. A Dukan diéta 1. fázisa alatt nem szabad kenyeret, zöldséget, gyümölcsöt, tésztát, rizst vagy zabkását enni.
Az első szakasz után elkezdheti enni a zöldségeket.
A Dukan-diéta 2. fázisa
A Dukan diéta második szakasza - váltakozva - kevésbé szigorú, mint az első, mert végre megjelennek a zöldségek az étlapon. Ennek a fázisnak a végső cél – a kívánt testsúly – eléréséig kell tartania. Ennek a szakasznak a időtartamának kiszámítására különböző változatok léteznek. Egyesek azzal érvelnek, hogy átlagosan öt-tíz napot vesz igénybe minden egyes leadott kilogramm. Például, ha valaki 10 kg súlyfeleslegtől szeretne megszabadulni, akkor ebben a szakaszban a diétát legalább 50 napig kell alkalmazni.
A diéta második szakaszában hozzáadhatja étrendjét:
- paradicsom,
- uborka,
- retek,
- spenót,
- brokkoli,
- spárga,
- mángold,
- padlizsán,
- káposzta,
- póréhagyma,
- zeller,
- cukkini,
- bors,
- sárgarépa.
Lehet gombát enni. Tilos a burgonya, a rizs, a kukorica és a hüvelyesek. Zsírokat nem használhatunk zöldségsaláták elkészítéséhez, ezért helyettesítsük citromlével, borecettel vagy zsírszegény joghurttal.
A Dukan-diéta 3. fázisa
A harmadik fázis - a rögzítés - a testsúly megtartására és a jojó-effektus (a súlyfelesleg visszaszerzése) megelőzésére szolgál. Ennek a fázisnak az időtartama a leadott kilogrammok számától függ. Ez átlagosan 10 nap minden elégetett kilogramm után. Például, ha a testsúly 10 kg-mal csökkent, a Dukan-diéta harmadik szakaszának 100 napig kell tartania.
Utána kezdhetsz gyümölcsöt, tésztát, rizst, burgonyát, sajtot enni, de legfeljebb heti kétszer. Elkezdhet kenyeret is enni, de csak teljes kiőrlésű kenyeret és legfeljebb két darabot a nap folyamán. Vacsorára ihatsz egy pohár vörösbort. Fontos, hogy hetente legalább egy napon korlátozza magát az első fázistól származó élelmiszerek fogyasztására – vagyis csak fehérjetartalmú ételek fogyasztására.
A Dukan-diéta 4. fázisa
A Dukan-diéta utolsó szakaszának élete végéig kell tartania. Bármit ehetsz, amit egészséges étrendnek tartanak. A zsíros ételeket, a gyorsételeket, a cukros italokat, a finomított cukrot és a feldolgozott élelmiszereket ki kell zárni az életedből. Ennek a szakasznak nagyon fontos eleme a heti egy nap kiválasztása, amikor az étkezés kizárólag fehérjetartalmú ételekből áll, mint az első szakaszban.
A Dukan diéta előnyei és hátrányai
A Dukan diéta a diéta során fogyasztható élelmiszerek széles skálája miatt vált népszerűvé, ugyanis ennek a táplálkozási rendszernek csak az első szakaszában vannak szigorú korlátozások. A nap bizonyos szakaszaiban nem szabad enni, hanem csak akkor, ha éhesnek érzi magát. Nem kell számolnia a kalóriákat, és nem kell számolnia az elfogyasztott szénhidrát mennyiségét. Ráadásul ténylegesen le is fogyhat. De milyen áron?
Számos tanulmány kimutatta, hogy a diéta valóban hatékony fogyókúrát ad, de valamilyen oknál fogva az ilyen diéta mellékhatásait szinte nem veszik figyelembe. A felesleges fehérje káros a vesére, ezért a Dukan diétát nem szánják a húgyúti betegségben szenvedőknek. A fehérje diéta túl hosszú használata urolithiasishoz vagy veseelégtelenséghez vezethet. Az étrend káros a májra, sőt az agyra is, amelynek glükózra van szüksége, aminek nincs helye egy ilyen táplálkozási rendszer első szakaszában.
Ha fontos az egészsége és a fogyás, fontolja meg egy másik módszer választását. A gyors fogyásnál sokkal fontosabb az étkezési szokások állandó megváltoztatása. Az étrendet az életmódhoz és a szervezet egyéni szükségleteihez kell igazítani. Ha még mindig azon töpreng, hogyan fogyjon le, ne habozzon, és inkább kérjen segítséget tapasztalt szakemberektől - táplálkozási szakértőktől és táplálkozási szakértőktől. Képesek lesznek kiegyensúlyozott étrendet létrehozni, elmondani, hogyan válasszunk minőségi termékeket, és segítenek abban, hogy testsúlyát visszaállítsa a normális szintre anélkül, hogy az egészségét károsítaná. Vigyázzon magára!