A ketogén diéta alapja a szénhidrátok kiiktatása a napi menüből és zsírokkal való helyettesítése. A ketogén diétát epilepszia kezelésére alkalmazzák, és elsősorban azoknak a betegeknek ajánljuk, akiknél a farmakológia nem éri el a várt hatásokat.
A fő energiaforrás a szénhidrát, ezért fogyasztjuk a legtöbbet (kb. 50%-ban). Mellettük zsírok - 35%, a napi étrendben - fehérje (körülbelül 15%). Ha a szervezet túl kevés szénhidráthoz jut, energiára van szüksége a zsírokból, amelyek a ketogén diéta alapját képezik. A zsír 80-90 százalékos lehet.
Míg használata gyorsan meghozza az eredményeket, és azok, akik néhány nap után használják, észreveszik a különbséget, ez a változás nem tart sokáig. Nagyon gyakran alultápláltak, és nem rendelkeznek nélkülözhetetlen tápanyagokkal.
A látszattal ellentétben a ketogén diéta nem a következő „csodadiéta". Ez a speciális menü egy meghatározott célra készült. A kutatások azt mutatják, hogy a szénhidrátbevitel zsírra való korlátozása ideális a refrakter epilepsziában szenvedők számára.
Szupportív terápia zsírokkal, diéta az autizmus, Alzheimer-kór, Parkinson-kór, az epilepszia és az agyvelőbántalom egyes típusai esetén is mérlegelés alatt áll.
A ketogén diéta – hogyan működik?
Amikor lebomlásuk során a zsírok a szervezet fő üzemanyagává válnak, ketontestek képződnek: aceton, acetoacetát és béta-hidroxi-vajsav. Eljutnak az idegrendszerbe, ahol glükóz helyett idegsejteket táplálnak.
Bár ebben az étrendben az anyagcsere-változások hasonlóak az éhezőknél bekövetkező változásokhoz, epilepszia esetén jótékony hatást fejtenek ki. A ketontestek magas koncentrációja a vérben megakadályozza a rohamok kialakulását.