A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy hosszú távú és összetett betegsége, többtényezõs okokkal. Az egyik: a zsíros ételek fogyasztási normáinak éles megsértése, túlevés, alkoholfüggőség. A hasnyálmirigy-gyulladás speciális étrendi szabályainak való megfelelés a kezelés fele sikere.
A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének célja, hogy az étlapot kiegészítse és kiegészítse azokkal az anyagokkal, amelyeket a hasnyálmirigy-enzimek hiánya miatt rosszul dolgoznak fel.
Néhány beteg úgy gondolja, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási terápiája nem különbözik az 5a diétától, és továbbra is követik annak ajánlásait. Ez érthető, mert a legtöbb egyén kezdetben hosszú távú kezelésben részesült kolecisztitisz, epekő betegség vagy hepatitis miatt. Jól ismerik az 5a. És az 5. táblázatot, amelyek meghatározzák ezeknek a betegségeknek a szükséges táplálkozási normákat.
De ha hasnyálmirigy-gyulladást észlelnek, az 5a diétát módosítani kell. A hasnyálmirigy károsodásakor bekövetkező változásokhoz a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalmának korrekciójára van szükség. A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendjét "5p" -nek nevezik. 150 g-ig (az 5. sz. 100–120 g-ban) megemelte a fehérjetartalmat, csökkentette a zsír (az 5. -ben legalább 70 g) és a szénhidrátok (az 5. -ben legalább 300 g) mennyiségét. A főzésre és az ételválasztás korlátozására vonatkozó szabályok továbbra is általánosak.
Alapvető étrendi követelmények
A javasolt 5p. táplálkozási szabályok nem zárják ki az emésztőrendszer kísérő betegségeinek alkalmazását. Fontosak a hasnyálmirigy maximális kirakodásának megteremtésében.
- Csak főtt, párolt, sült vagy párolt ételeket főzni. A sütési módszer teljesen tilos.
- Figyelje meg a sérült szerv kímélését úgy, hogy az összes edényt ledarálja a betegség legsúlyosabb szakaszában.
- Mérsékelt hőmérsékleti szabályozásra van szükség (nincsenek éles ingadozások hidegtől melegig).
- A beteget kis mennyiségű étellel kell etetni, de 3-4 óránként.
- Kerülje a bőséges egyszeri étkezést, még a diétás ételeket is túlfogyassza.
- Fenntartja a napi kalóriabevitelt legalább 3000 kcal.
A Povzner szerint javasolt étrendi táblázatok figyelembe veszik az exacerbáció és az azt követő időszakok lehetőségeit, amikor a fájdalom megszűnt, de a hasnyálmirigy-gyulladásban a megfelelő táplálkozás fenntartása és folytatása nagyon fontos.
5p diéta lehetőség a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával
Az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás klinikai megnyilvánulásai az exacerbációs stádiumban (éles fájdalmak, hányás, hányinger, hasmenés) nem teszik lehetővé a páciens szokásos módon történő étkezését. A kezelési rend teljes éhezést igényel két-négy napig. Ön sem ihat, az első napokban a folyadékot intravénásán injektálják.
A hányás és fájdalom leállítása után kezdeti 5p diétát írnak elő. Célja, hogy csökkentse a gyomorsav képződését, és lehetővé tegye a hasnyálmirigy számára, hogy minden erejét a túlélésért folytatott küzdelem folyamatára koncentrálja.
Az étrend legfeljebb két hétig használható, mivel az összetétele kiegyensúlyozatlan (a fehérjék 60 g-ra, a zsírok 50 g-ra, a szénhidrátok 200-280 g-ra csökkentenek, az összes kalóriatartalom 1800 kcal). Természetesen ajánlott az ágynyugalom és a fizikai aktivitás hiánya.
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő páciens étkezési táblázatának étlapja pépesített nyálkás gabona levesekből, folyékony gabonafélékből vízen (a búzadara és a rizs kizárt), zöldséges burgonyapüréből vagy sárgarépából, cukkini hozzáadásával, főtt tökből (mindenféle káposzta kizárt), zseléből, zselésből, pudingból áll. , néhány fehér keksz. Mindent olaj nélkül tálalnak és főznek. Ihat 2 literes vizet, csipkebogyó főzetet, enyhén édes gyenge teát. E lehetőség után orvos ajánlására áttérnek a második típusú ételre.
Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása nélkül
A hatékony gyógyulási folyamat kezdetét a hőmérséklet normalizálása, a hasmenés gyakoriságának csökkenése és a fájdalom hiánya alapján ítélik meg. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje bővül, de a fehérjék, zsírok és szénhidrátok maximális normáit betartják. Szükség van egy vitaminkészlet beiktatására a jelenlegi terápiás étrendbe a test védekezésének aktiválása érdekében. A betegnek egész életében be kell tartania ezt a diétát.
A hasnyálmirigy-gyulladás diétája kategorikusan tiltja:
- zsíros hús-, hal- és gazdag vegetáriánus (káposztás vagy gombás) levesek;
- marhahús és sertés zsíros húsa, kacsa;
- zsír és étolaj;
- füstölt húsok, meleg harapnivalók, szószok, konzervek bármilyen formában, kolbászok; gazdag sütemények, kulináris krémek, csokoládé, piték, fekete kenyér;
- zöldségekből a hasnyálmirigy-gyulladás diétája nem javasolja retket, káposztát, fehérrépát, sóska, spenótot;
- szénsavas italok, sör, alkohol, kávé.
Ajánlott termékek és ételek:
- szárított fehér kenyér vagy krutonnal, száraz keksz;
- párolt, kemencében sült, sovány hús- és baromfitálak, húsgombócok, húsgombók és húskasarak;
- levesek gabonafélékből, tésztával, tejföllel ízesíthetjük;
- nem savas túró, kemény sajtfajták;
- vajat vagy növényi olajat kell hozzáadni közvetlenül a tányérra, legfeljebb egy evőkanál naponta;
- félig folyékony zabkása, vízben vagy híg tejben megfőzve;
- cukrozatlan sült alma, zselé vagy gyümölcs kompót;
- enyhén édesítve tejben vagy csipkebogyóban enyhén főzött tea.
A remisszióban lévő hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a következő mintamenüt ajánlja egy dolgozó ember számára aznap:- Reggeli munka előtt - gőzfehérje omlettet készíthet két tojásból vagy a tej egy részének zabpehelyből, tejjel ellátott teából.
- 2. reggeli (ebédidőben) - vegyen főtt húst krumplipürével vagy zöldséggel, fél csomag túrót, ha a munkahelyén lehetősége van a mikrohullámú sütőben felmelegíteni, mindenképpen használja.
- Enyhén édes tea.
- Ebéd (otthon munka után) - vegetáriánus krumplileves fél tányér, párolt húsgombóc zöldségpürével, almazselé xiliten.
- Vacsora - egy darab főtt csirke, túrós rakott, tea tejjel.
- Éjjel (legkésőbb 21 órán belül) gyümölcszselé xiliten.
Csiszolatlan zöldségfélék és gyümölcsök bevitele, valamint az étrend bővítése csak orvos beleegyezésével, vizsgálat után lehetséges, annak érdekében, hogy a hasnyálmirigy enzimatikus aktivitása helyreálljon és ne legyen gyulladás.